Nytt i vår butik
Nytt i vår butik
På midsommar får vi en ny teskörd från Taiwan, som är känt för sina charmiga oolongs. Särskilt Jinxuan Milky oolong är omtyckt. Till rariteterna hör Da Yu Lin, som finns i vårt urval av grönt te. Den säljs vanligtvis slut på 2-3 månader, när skörden väl har kommit till Finland.
I maj-juni fick vi två olika första skördsteer. Den första var Darjeeling Victoria's Peak, som kommer från tegodset Steinthal i norra Indien. Detta sällsynta te är bara tillgängligt under en kort säsong, och i juni började en annan Darjeeling, eller Monteviot, för första skörden till försäljning.
Urvalet kommer att förnyas 2022
Europeiska unionens ekologiska reglering orsakar förändringar på den ekologiska marknaden. Luomukauppa Old Tea Shop förnyar också sitt urval av ekologiskt certifierat te. Ett stort antal nya tekvaliteter och blandningar finns i urvalet. Samtidigt kommer några av de tekvaliteter som såldes 2018-2021 att finnas kvar i historien. I synnerhet gäller reformen vitt smaksatt te.
Old Tea Shop topp 10 favoriter 2021 (ekologisk)
- Assam Chardwar (indisk rättvist svart te)
- Orange te (svart Ceylon te smaksatt med apelsinolja)
- Korakundah (Sydindisk rättvist svart te)
- Krut (grönt te klassiker från Kina)
- Svart mango (indisk svart te smaksatt med mango)
- Soul of Sri Lanka (starkt smaksatt Ceylon-te)
- Yunnan Black (distinkt kinesiskt svart te)
- Golden Monkey (Kinesiskt te klassiskt svart te)
- Lapsang souchong (rökt svart te från Kina)
- Engelsk frukost (blandning av indisk och Ceylon te)
Japans teskörd 2021 anlände i augusti
I augusti kom nya matcha och hojicha från Japan till våra kunder. Televerantören är en känd och traditionsälskande familjegård från byn Wazuka i Kyoto-området,
Samtidigt har vi nu en ny och exceptionellt bra Wakocha i utbudet. Japan har nu börjat producera detta aptitretande goda svarta te. Naturligtvis ekologiskt och finns endast i vår butik ;-)
Ny mynta och Assam 2021
Från början av augusti finns en ny skörd av Old Tea Shop TM mynta och Assam-te.
Ekologiska myntasorter har importerats från Portugal. Det finns tre alternativ: grönmynta, pepparmynta och grönmynta är fortfarande en version med stora blad, som för närvarande bara finns i tegel-och-murbruksbutiker.
En ny högkvalitativ teskörd har mottagits från Chardwar-gården i Assam-provinsen i norra Indien. Det handlar om det bästa teet som uppfyller alla miljökriterier. Tekvalitetsklassen är FTGFOP1, det vill säga samma som våra Darjeeling-kvaliteter.
Skörd våren 2021
I juni fick Old Tea Shop en ny skörd te från Taiwan. De nya svarta är Red Jade Black och Honey Black och det gröna teet Da Yu Lin. Tillgången på dessa tekvaliteter är begränsad, så bara de snabbaste får de nya satserna. Specialerbjudanden Gui Fei eller domstolste och Jade oolong är också tillgängliga nu. Vinter-oolong har uppehåll.
I mars 2021 fick Old Tea-butiken ett nytt parti Yunnan Black te från Kina. Den har en mjuk och värmande tesmak, något söt. Bättre kvalitet än förra årets skörd.
Även från Assam, Indien, har mer te mottagits från Chardwar-gården i mars.
Old Tea Shop-favoriter från 2020
År 2020 köpte det ekologiska tehusets kunder mest följande (ekologiska) tekvaliteter, enligt försäljningsstatistiken:
- Assam Chardwar (starkt indisk svart te)
- Soul of Sri Lanka (starkt smaksatt Ceylon-te)
- Orange te (svart Ceylon te smaksatt med apelsinolja)
- Yunnan Black (distinkt kinesiskt svart te)
- Earl Grey Superior (indisk korakunda smaksatt med bergamont)
- Jasminte (grönt kinesiskt te smaksatt med jasmin)
- Krut (grönt te klassiker från Kina)
- Korakundah (Sydindisk svart te)
- Svart mango (indisk svart te smaksatt med mango)
- Golden Monkey (Kinesiskt te klassiskt svart te)
- Lapsang souchong (rökt svart te från Kina)
- Pu Erh från Yunnan, Kina
Lila te tillgängligt
Från december 2020 säljer Old Tea Shop nytt lila te, som produceras i bergen i Kenya och är den senaste tekvaliteten.
Colombianska tenyheter
I november 2020 lades nya tekvaliteter från Sydamerika till sortimentet Old Tea Shop: Tinto Colombia och Mist Forest. Det förra är smaklöst och det senare är smaksatt grönt te. På Andernas sluttningar på 2 000 meters höjd växer en fräsch teplanta från vilken vi får fruktiga smaker.
georgiska tekvaliteter
I augusti har Old Tea Shop lagt till georgiska teer till sitt urval. Det finns nu tre av dem, dvs svarta, gröna och oolong. I september kommer vi även att anordna en tematävling om dessa egenskaper. Torsdag 24.9. klockan 17.00 blir det gratis provningar och ytterligare information om Georgiens nya vindar på temarknaden.
Ny teskörd från Japan
Så vitt vi vet är Old Tea Shop det enda tehuset och butiken i Norden som köper sitt te från Nakai-familjens traditionella gård i Kyoto-provinsen. Te har odlats där i över 300 år. Nu är de nya egenskaperna Kukicha Karigane och de välbekanta egenskaperna hojicha, gyokuro och matcha från förra året.
I juni fick vi de nyaste tebladen från våren 2020 i vår butik från Taiwan också: High Mountain tevarianter Jinxuan, dvs Milky Oolong och Shanlinxi oolong, och en grönt tespecialitet, nämligen Da Yu Ling, som är te som produceras i världens högsta bergen. Den innehåller massor av antioxidanter och fräschar upp både kropp och själ. Oolong 2009, alltså åldrad oolong, lades till vårt urval.
I mars 2020 anlände Golden Monkey
Efter en lång leveranstid har en unik Golden Monkey från Yunnan, Kina anlänt till Finland igen. Resan startade i slutet av förra året och efter många förseningar och prövningar finns nu det mjuka och fylliga svarta teet i butiken och på tesalongen.
Old Tea Shop-favoriter från 2019
Under 2019 köpte det ekologiska terummets kunder mest följande (ekologiska) tekvaliteter, enligt försäljningsstatistiken:
- Orange te (svart Ceylon te smaksatt med apelsinolja)
- Soul of Sri Lanka (starkt smaksatt Ceylon-te)
- Jasminte (grönt kinesiskt te smaksatt med jasmin)
- Earl Grey Superior (indisk korakunda smaksatt med bergamont)
- Golden Assam (ekologiskt rättvisemärkt te från norra Indien)
- Keemun eller Qimen kinesiskt svart te
- Orange sencha eller kinesiskt grönt te med apelsinolja
- Syystee (svart indisk te med lingonolja och vanilj)
- Cool Mango dvs kinesiskt grönt te, t ex mango citron och mynta)
- Korakunda sydindisk svart te
Andra favoritkvaliteter förra året var även Milky Oolong från Taiwan, English Breakfast tea, Earl Grey, Black Mango, Yunnan Green, Päärynäsencha, Puerh, Ginger Sencha, Gunpowder från Kina och Mao Feng från Kina.
Yunnan Black är tillbaka i tebutiken
Den 19:e december fick vi återigen den efterlängtade svarta tevarianten i vårt utbud. Yunnan Black, som var förra vinterns populäraste svarta te, har anlänt till terummet. Resan tog flera månader och gick igenom flera inspektioner i Kina och Europa. I januari kan vi vänta oss Golden Monkey och nya Assam, nämligen Assam Chardwar, som åtminstone baserat på testsatserna förväntas bli ett nytt hitte i terummet.
Taiwanesiska oolongs
I september fick vi äntligen den efterlängtade sommarskörden från Taiwan. Helt ny kvalitet Shanlinxi Green, det vill säga grönt te från södra Taiwan, utvecklat av en lokal temästare för den europeiska marknaden. Det är värt att komma och prova den helt nya sommarskörden på Old Tea Shop tesalong eller köpa en liten provsats att smaka hemma.
Nya Gyokuro och Matcha från Japan
I augusti anlände sommaren 2019 färska tekvaliteter från Japan till Old Tea Shops utbud. För första gången finns nu högkvalitativa Gyokuro till försäljning, som också är certifierad ekologisk. Tidigare omfattade sortimentet Dento Hon, som var av hög kvalitet men inte ekologiskt certifierad. Den nya gyokuroen är från Wazuka nära Kyoto, från samma teträdgård som matchan.
Efter en kort paus fick vi även genmaicha igen, d.v.s en kombination av sencha och rostat ris. Den nya skörden av hojicha är nu förpackad som löst te, med andra ord kan kunden själv bestämma om den ska köpa 100 gram eller 50 gram. Tidigare packades hojicha i färdiga påsar om 100 gram.
Den nya matcha-grödan är förpackad i små gyllene burkar, förpackningsstorleken är 20 g. Vi säljer nu förra sommarens matcha till rabatterade priser i augusti, det vill säga att baka matcha för 12,50 euro per 50 g och matcha okumidori för 23,50 euro per 40 g.
Mer information om kvaliteten på japanskt te info@yukoono.se (på svenska)
-------------------------------------------------- ----------------------------
Old Tea Shop säljer produkter från följande japanska tegårdar:
1. Nakais familjegård har odlat te i över 350 år. Jävlingarna är
har odlat och producerat te ekologiskt i Kyoto sedan dess
1987. Uji-te görs vanligtvis i Kyoto-området, men Nakai
odla te i den del av Kyoto där teet heter
Wazuka-cha. Familjen har odlat och tillagat te i sju generationer
tid, det vill säga i mer än 350 år.
Nakais produkter inkluderar gyokuro, hojicha och matcha.
2. Hoshino-Seichaen Tea Garden
I Fukuoka Prefecture är Yame ett område som länge varit känt
från produktion av högkvalitativt te. Det finns en liten by i det inre av Yame
Hoshino, som är känd för att ha den bästa Gyokuro-storleken
i Japan. Hoshino-Seichaen grundades 1946 och producerar
fortfarande te enligt god tradition. De har sin egen fabrik vilket är
precis intill teträdgården och så håller sig teet fräscht och håller hög standard
under hela året.
Terummet är ISO9001- och ISO22000-certifierat. Det första betyder
att företaget har en kvalitetsprocessledningssystemstandard,
och det senare innebär bland annat att spårbarheten skyddas
genom hela näringskedjan.
Hos Old Tea Shop finns bland annat Hoshinos produkter Sencha och genmaicha