Kevään 2019 ensisato saapui teehuoneelle

Ensisadon Milky Oolong ja Darjeeling

Toukokuussa saapui vuoden 2019 ensisadon tuoreet teelaadut Old Tea Shopin valikoimaan. Ensimmäisenä saimme Himalajan rinteilta Steinthalin teetarhasta luomuviljellyn Victoria's Peak -nimisen teen. Teetarha on yksi vanhimpia Darjeeling-alueen tiloja. Taiwanin oolongeista suosituin on Milky oolong, joka on luontaisesti kermainen ja miellyttävä pehmeä teelaatu. Useita haudutuksia samoista lehdistä.

Gyokuro ja Fukamushi

Old Tea Shop haluaa tarjota asiakkailleen parhaat japanilaiset teelaadut. Kevään 2019 uutuutena on tarkkaan valittu Gyokuro-tee. Se on viljelty Hoshino-kylässä Yame Matchan alueella Fukuokassa. Gyokuro ei ole saatavilla korkealaatuisena luomutuotteena mutta sen sijaan toinen erikoistee Fukamushi on sertifioitu EU:ssa luomuksi. Dento Hon Gyokuro on valittu parhaan laatunsa vuoksi, vaikka ei olekaan luomuviljelty.

Lisätietoja japanilaisen teen laadusta info@yukoono.se (på svenska)

------------------------------------------------------------------------  

Old Tea Shopissa myydään seuraavien japanilaisten teetilojen tuotteita: 

1. Nakain sukutila on viljellyt teetä yli 350 vuotta. Nakait ovat 
kasvattaneet ja valmistaneet teetä ekologisesti Kiotossa vuodesta
1987. Kioton alueella valmistetaan yleensä Uji-teetä, mutta Nakait
kasvattavat teetä siinä osassa Kiotoa, jossa teetä kutsutaan nimellä
Wazuka-cha. Suku on viljellyt ja valmistanut teetä seitsemän sukupolven
ajan eli yli 350 vuoden ajan.
Old Tea Shopissa Nakain tuotteistä myydään hojicha ja matchaa.

2. Hoshino-Seichaenin teetarha Fukuokan prefektuurissa Yame on alue, joka on jo pitkään ollut tunnettu
korkealuokkaisen teen tuotannosta. Yamen sisäosissa on pieni kylä
Hoshino, joka on kuuluisa siitä, että sillä on paras Gyokuro koko
Japanissa. Hoshino-Seichaen perustettiin vuonna 1946 ja tuottaa
edelleen teetä hyvän perinteen mukaan. Heillä on oma tehdas, joka on
aivan teetarhan vieressä ja niin tee pysyy tuoreena ja korkeatasoisena
ympäri vuoden. Teetila on ISO9001 ja ISO22000-sertifioitu. Ensimmäinen tarkoittaa
sitä, että yrityksellä on laatuprosessien hallintajärjestelmästandardi,
ja jälkimmäinen tarkoittaa muun muassa, että jäljitettävyys suojataan
läpikotaisin elintarvikeketjussa.

Old Tea Shopissa Hoshinon tuotteita ovat sencha, gyokuro ja matcha