Kesäsato Taiwanista saapui syyskuussa

Taiwanin tuoreet teelaadut jälleen valikoimassa 

Syyskuussa saimme vihdoin kaivatun kesäsadon Taiwanista. Aivan uusi laatu Shanlinxi Green eli eteläisestä Taiwanista vihreä tee, jota paikallinen teemestari on kehittänyt mm, Euroopan markkinoille. Kannattaa tulla kokeilemaan aivan uutta kesäsatoa Old Tea Shop teehuoneelle tai ostaa kotiin pieni kokeiluerä maisteltavaksi.

Uusi Gyokuro ja Matcha Japanista

Elokuussa saapuivat kesän 2019 tuoreet teelaadut Japanista Old Tea Shopin valikoimaan. Ensimmäistä kertaa nyt myynnissä huippulaadukas Gyokuro, joka on kaiken lisäksi luomusertifioitu. Aiemmin valikoimassa oli Dento Hon, joka oli laadukas mutta ei ekologisesti sertifioitu. Uusi gyokuro on Wazukasta Kyoton läheltä samalta teetarhalta kuin matchakin.

Pienen tauon jälkeen saimme jälleen myös genmaichaa eli senchan ja paahdetun riisin yhdistelmä. Uuden sadon hojicha on nyt pakattu irtoteeksi eli toisin sanoen asiakas voi itse päättää, ostaako 100 grammaa tai 50 grammaa. Aiemmin hojicha oli pakattu valmiisiin 100 gramman pusseihin.

Uusi matchasato on pakattu kullankeltaisiin pieniin purkkeihin, pakkauskoko on 20 g. Edellisen kesän matchaa myymme nyt elokuussa alennushinnoin eli leivontamatchaa 12,50 euro per 50 g ja matcha okumidori 23,50 euroa per 40 g.


Lisätietoja japanilaisen teen laadusta info@yukoono.se (på svenska)

------------------------------------------------------------------------  

Old Tea Shopissa myydään seuraavien japanilaisten teetilojen tuotteita: 

1. Nakain sukutila on viljellyt teetä yli 350 vuotta. Nakait ovat 
kasvattaneet ja valmistaneet teetä ekologisesti Kiotossa vuodesta
1987. Kioton alueella valmistetaan yleensä Uji-teetä, mutta Nakait
kasvattavat teetä siinä osassa Kiotoa, jossa teetä kutsutaan nimellä
Wazuka-cha. Suku on viljellyt ja valmistanut teetä seitsemän sukupolven
ajan eli yli 350 vuoden ajan.
Nakain tuotteita ovat gyokuro, hojicha ja matcha.

2. Hoshino-Seichaenin teetarha Fukuokan prefektuurissa Yame on alue, joka on jo pitkään ollut tunnettu
korkealuokkaisen teen tuotannosta. Yamen sisäosissa on pieni kylä
Hoshino, joka on kuuluisa siitä, että sillä on paras Gyokuro koko
Japanissa. Hoshino-Seichaen perustettiin vuonna 1946 ja tuottaa
edelleen teetä hyvän perinteen mukaan. Heillä on oma tehdas, joka on
aivan teetarhan vieressä ja niin tee pysyy tuoreena ja korkeatasoisena
ympäri vuoden. Teetila on ISO9001 ja ISO22000-sertifioitu. Ensimmäinen tarkoittaa
sitä, että yrityksellä on laatuprosessien hallintajärjestelmästandardi,
ja jälkimmäinen tarkoittaa muun muassa, että jäljitettävyys suojataan
läpikotaisin elintarvikeketjussa.

Old Tea Shopissa Hoshinon tuotteita ovat sencha ja genmaicha