Asamushi Kyoto Sencha (luomu) 25g Vihreä tee

Tyypillinen vanhan ajan japanilainen sencha, jota kutsutaan usein myös asamushiksi erotuksena valtavirran senchasta, joka on höyrytetty vahvemmin. 1700-luvulla Japanissa juotiin pääosin juuri Asamushi-senchaa ja nykyinen Japanissa useimmiten juotu sencha on kehitetty vasta myöhemmin.

Luomuviljelty asamushi vihreä tee on Nakain suvun tilalta, jossa tuotetaan myös paljon matchaa. Ko tee-erä on kerätty toukokuussa 2023 Wazukassa Kyoton maakunnassa. Teetila on perustettu 1600-luvun lopulla juurikin matchan tuotantoon, mutta sencha on eri lajike eli Yabukita, kun taas matcha valmistetaan Okumidori-lajikkeesta. FI-EKO-201 tuotettu Japanissa.

Haudutusohje:

Japanilainen suositus on 80s kertaalleen kiehautetussa vedessä. Suomalaiseen makuun ehkä paremmin soveltuu 1 min ja 80 C-asteinen vesi. Annostelu 8g eli 2-3 teelusikallista per 2 dl vettä. Huomaa, että toisella ja kolmannella haudutuksella voit käyttää samoille lehdille enemmän vettä eli 3 dl halutessasi. Toinen ja kolmas haudutus 20s eli lyhyt haudutus, koska lehdet ovat jo valmiit luovuttamaan enemmän makua.

Myyntierä on 25g mutta tilaamalla esimerkiksi 4 kpl saat 100g pussin jne.